Zucchini anbauen, pflegen und ernten

Anbau, Pflege und Aufzucht bis zur Ernte erklärt

Zucchini anbauen, pflegen und ernten
Zucchini anbauen, pflegen und ernten
Warum Zucchini kaufen, wenn ein Paket mit Samen oder nur ein paar Pflanzen eine reiche Ernte liefern, die man mit anderen teilen kann? Erfahren Sie, wie Sie zuhause Zucchini anbauen können.

Zucchini ist ein Grundnahrungsmittel der Sommerküche, von Ratatouille über gemischte Grillgerichte bis hin zu Sommersalaten und Pfannengerichten. Das ist auch kein Wunder, denn dieses vielseitige Gemüse ist einfach zu züchten und im Garten sehr produktiv. Während die gängigsten Zucchinipflanzen grüne Früchte produzieren, können Sie auch goldene oder zweifarbige Zucchinisorten anbauen.

Hier erfahren Sie, wie man Zucchini anbaut.

Zucchini anbauen im SchnelldurchlaufZucchini anbauen

  • Pflanzen Sie Zucchini, wenn der Boden 18-21 Grad Celsius hat.
  • Wählen Sie einen Standort mit voller Sonne und reichhaltigem Boden.
  • Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie eine 5 cm dicke Schicht organischem Dünger vorbereiten.
  • Den Kompost in die obersten 5 cm des natürlichen Bodens mischen.
  • Wenn Sie Container verwenden, füllen Sie diese mit lockerem Material. Für Hochbeete verwenden Sie eine Mischung aus dichtem und gelockertem Dünger.
  • Säen Sie Zucchini-Samen in einem Abstand von 8 bis 10 Zentimeter aus und dünnen Sie sie dann aus, wenn sie wachsen.
  • Versorgen Sie die Pflanzen mit gleichmäßiger Feuchtigkeit.
  • Füttern Sie Zucchini einen Monat nach der Aussaat mit einem Düngegranulat.
  • Verwenden Sie Abdeckungen, um junge Pflanzen vor Schädlingen zu schützen.
  • Ernten Sie Zucchini, wenn die Früchte zwischen 8 und 20 Zentimeter lang sind.

Die beste Zeit zum Anpflanzen von Zucchini

Zucchini lieben warmes Wetter. Warten Sie mit der Aussaat oder Verpflanzung, bis der Boden mindestens 18 bis 21 Grad warm ist. In wärmeren Vegetations- und Klimazonen können Gärtner zwei Zucchinikulturen pflanzen, eine im Frühjahr und eine im Herbst. In gemäßigteren Gebieten (Zone 6 und tiefer) werden Zucchini als Sommerkulturen angebaut, die normalerweise im Mai gepflanzt werden.

Zucchini anbauen: so geht’s!

Wie den meisten Hauskäufern geht es auch den Zucchini um „Lage, Lage, Lage“. Es ist nicht so, dass sie wählerisch sind. Aber sie brauchen einen organisch reichen, fruchtbaren Boden, der mit altem Mist oder Kompost angereichert ist, und viel Platz zwischen den Pflanzen, um Schimmel auf dem Boden oder feuchtigkeitsbedingte Schädlinge und Krankheiten zu vermeiden.

Es ist am besten, Zucchini nicht in Erde zu pflanzen, in der zuvor andere Kürbisgewächse angebaut wurden, um das Risiko von durch den Boden übertragenen Krankheiten zu verringern. Ihr bevorzugter pH-Wert liegt etwas im sauren Bereich, aber sie gedeihen in jedem Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5. Sie benötigen auch einen vollsonnigen Standort.

Wenn Sie sich für eine rankende Sorte entschieden haben, stellen Sie sicher, dass sie ausreichend Halt hat. Stecken Sie die Pfähle oder das Spalier etwa 4 Zoll von der Stelle entfernt ein, an der Sie die Samen einpflanzen. Auf diese Weise werden Sie die Wurzeln, Blätter oder Früchte nicht stören, wie es der Fall wäre, wenn Sie bis später in der Saison warten.

Warten Sie, bis die nächtlichen Temperaturen zuverlässig über 13 °C liegen, bevor Sie direkt im Garten säen. Befolgen Sie dann die Aussaatanweisungen aus unserem praktischen Leitfaden zur Aussaat von Samen. Wenn Ihre Saison kurz ist, können Sie unserer Anleitung folgen und die Samen im Haus anbauen.

Wie man Zucchini gießt

Zucchini brauchen gleichmäßige Feuchtigkeit, um große, problemlose Ernten zu erzielen. Andernfalls sind die Früchte anfällig für Blütenendfäule, bei der das Blütenende der Zucchini zu faulen beginnt. Wässern Sie gründlich, wenn der oberste Zentimeter des Bodens trocken ist.

Da sich Krankheiten leicht über die Blätter der Zucchinipflanzen ausbreiten können, sollten Sie beim Gießen darauf achten, dass der Strahl auf den Boden und nicht auf die Blätter gerichtet wird. Oder installieren Sie einen Sickerschlauch oder eine Tropfbewässerung zum Zeitpunkt der Pflanzung.Zucchini anbauen ► So gießt man die Zucchini richtig!

Tipps zum Zucchini anbauen

  • Wählen Sie einen vollsonnigen Standort
  • In organisch reichhaltigen, fruchtbaren Boden pflanzen
  • Boden gleichmäßig feucht halten, aber nicht staunass

Bekämpfung von Zucchini-Schädlingen und -Krankheiten

Zucchini-Pflanzen sind anfällig für eine Reihe von Schädlingen und Krankheiten, wie z. B. Kürbiswanzen, Gurkenkäfer, Mehltau und bakterielle Welke. Beugen Sie Problemen vor, indem Sie erst pflanzen, wenn sich der Boden erwärmt hat, und Reihenabdeckungen verwenden, wenn die Pflanzen jung sind (bis sie zu blühen beginnen).

Außerdem hilft es, die Reben vom Boden fernzuhalten, indem Sie Spaliere aufstellen oder eine Mulchschicht unter sie legen. Sie können auch ein Insekten- und Krankheitsbekämpfungsspray verwenden, wie z. B. Nature’s Care® 3-in-1 Insect, Disease and Mite Control, um die Pflanzen zu schützen. Reißen Sie Pflanzen, die von Krankheiten befallen sind, aus und werfen Sie sie weg (nicht kompostieren).

Wie man Zucchini erntet

Ich hasse es, einem Anfänger-Gärtner den Glanz aus den Augen zu nehmen. Aber es muss gesagt werden, und ich werde es sagen: Zucchini werden am besten geerntet, wenn sie fest, glänzend und irgendwo zwischen 10 und 15 Zentimeter lang sind.

In diesem Alter sind sie cremig, die Kerne sind so klein, dass man sie nicht bemerkt, und alle Ihre Feinschmecker-Freunde wollen welche zum Sautieren und Spiralisieren. Wenn sie größer geworden sind, etwa so groß wie ein kleiner Kinderunterarm, kann man sie immer noch essen. Aber sie werden mehlig, nicht saftig, und Sie müssen sie höchstwahrscheinlich schälen und die Kerne aus der Mitte kratzen.

Während Sie diese zu reifen Früchte für Muffins oder Pfannkuchenteig verwenden können, sind die frischeren, kleineren Sommerkürbisse für diesen Zweck genauso gut geeignet, und sie geben auch nicht so viel Wasser ab. Zum Schneiden von der Rebe, egal ob sie überwuchert oder gerade perfekt ist, verwenden Sie ein scharfes Schälmesser aus der Küche oder eine saubere Gartenschere.Wie man Zucchini erntet ► Zucchini anbauen

Damit sie länger frisch und fest bleiben, lassen Sie einen Zentimeter des Stiels dran, wenn Sie den Kürbis von der Rebe abschneiden. Wenn Sie regelmäßig ernten, wird die Pflanze weiter produzieren. Im Durchschnitt können Sie im Laufe der Vegetationsperiode etwa 3,5 kg an Zucchini anbauen und ernten von jeder Transplantation erwarten.

Die geernteten Früchte können in der Regel ein paar Tage lang an einem kühlen, trockenen Ort auf der Theke liegen, ohne Schaden zu nehmen. Waschen oder schneiden Sie sie nicht, bis Sie sie kochen oder essen wollen. Ein oder zwei Tage im Kühlschrank können sie wirklich austrocknen.

Einmachen & Einwecken

Um sich einen Vorrat zuzulegen, damit Sie auch später im Jahr noch einen Vorgeschmack auf den Sommer haben, können Sie ganz altmodisch vorgehen oder sehr kreativ sein. Eine Methode, auf die ich absolut schwöre, ist das Einlegen von extra Zucchini. Sie können Kühlschrankgurken oder sogar Dillgurken im heißen Wasserbad machen.

Der beste Weg, um Sommerkürbisse für Suppen oder Soßen aufzubewahren, ist, sie einzufrieren. Reiben Sie ihn nach dem Waschen von Hand mit einer Kastenreibe oder verwenden Sie die Raspelscheibe Ihrer Küchenmaschine. Lassen Sie ihn 15 Minuten in einem Sieb in der Spüle ruhen, damit ein Teil der Feuchtigkeit entweicht.

Legen Sie dann Pergament- oder Wachspapier auf ein Backblech. Häufen Sie die Schnitzel tassenweise auf das Papier und frieren Sie sie ein. Wenn sie hart gefroren sind, stapeln Sie die Häufchen in einem Glas oder Gefrierbehälter, getrennt durch die Papierblätter. Fügen Sie sie direkt zu kochenden Suppen oder Eintöpfen hinzu, ohne sie aufzutauen.

Um gefrorenen Kürbis in einem schnellen Brot zu verwenden, tauen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auf und lassen ihn in einem Sieb abtropfen, bevor Sie ihn zum Teig geben.

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