Erbsen anbauen: Welche Sorte wann ins Beet kommt

Erbsen gelingen am besten mit der passenden Sorte, einem lockeren Boden und einer rechtzeitig aufgestellten Rankhilfe. Palerbsen starten früher, Markerbsen mögen es zur Aussaat etwas wärmer, und Zuckererbsen erntest du meist mit der noch zarten Hülse. Diese Unterschiede sind wichtiger als ein besonders komplizierter Düngeplan.

Für den ersten Versuch würde ich eine überschaubare Reihe wählen. Frisch geerntete Erbsen sind überzeugend genug; du musst nicht gleich die Versorgung der gesamten Nachbarschaft übernehmen.

Pal-, Mark- oder Zuckererbse?

Typ	Besonderheit	Ernten
Pal- beziehungsweise Schalerbse	Glattes Saatgut, für frühen Anbau geeignet; reif zunehmend stärkereich	Junge Körner zum Frischverzehr oder ausgereift zur Trockennutzung
Markerbse	Runzliges Saatgut, jung süße Körner; beim Start wärmebedürftiger	Körner gut entwickelt, aber noch zart
Zuckererbse	Zarte essbare Hülse bei geeigneter Sorte und Reife	Gewöhnlich früh, bevor die Körner deutlich anschwellen; Sortenhinweis beachten

Zusätzlich unterscheiden sich Sorten in Höhe und Reifezeit. Eine hoch wachsende Sorte braucht ein anderes Gerüst als eine kompakte. Lies deshalb vor dem Kauf nicht nur das Erntefoto auf der Packung.

Wann werden Erbsen gesät?

Je nach Witterung und Sorte beginnt die Aussaat im Frühjahr. Palerbsen können oft bereits im März starten, Markerbsen eher ab April. Für Zuckererbsen richtet sich der Termin nach der Sorte. Der Boden muss bearbeitbar sein und darf nicht nass und kalt zusammenkleben.

Die Direktsaat ist meist unkomplizierter als das spätere Verpflanzen. Eine kurze Voranzucht kann sinnvoll sein, wenn Saat im Beet regelmäßig verloren geht. Verwende dann einzelne kleine Töpfe oder Module und pflanze die jungen Ballen vorsichtig aus, bevor sich die Wurzeln stark verfilzen.

Erbsen aussäen: Schritt für Schritt

1. Wähle einen sonnigen, luftigen Platz mit durchlässiger Erde.
2. Lockere die Saatreihe und entferne grobe Klumpen sowie konkurrierenden Bewuchs.
3. Säe nach Packungsangabe, häufig etwa drei bis fünf Zentimeter tief.
4. Halte in der Reihe ungefähr fünf Zentimeter Abstand; der Reihenabstand richtet sich nach Sorte und Gerüst.
5. Bedecke die Samen, drücke leicht an und gieße behutsam.
6. Halte die Erde bis zur Keimung ausreichend feucht, ohne sie zu vernässen.

Als Orientierung nennt die Bayerische Gartenakademie für Palerbsen 40 Zentimeter Reihenabstand und fünf Zentimeter in der Reihe. Hoch wachsende Sorten und andere Gerüste können mehr Raum benötigen. Ein pauschaler Abstand von einem halben Meter zwischen einzelnen Erbsen wäre dagegen unnötig großzügig.

Einweichen ist keine Pflicht. Wenn deine Saatgutanleitung es empfiehlt, säe anschließend zeitnah in feuchte Erde. Aufgequollene Samen wieder gründlich trocknen zu lassen, ist keine sinnvolle Zwischenstation.

Rankhilfe aufstellen, bevor das Knäuel entsteht

Erbsen halten sich mit Ranken an dünnen Zweigen, Gittern oder geeigneten Netzen fest. Stelle die Unterstützung früh auf. Wer erst ein Gerüst baut, wenn die Pflanzen bereits ineinanderliegen, bekommt ein Geduldsspiel mit erstaunlich vielen grünen Fäden.

Wähle die Höhe nach der Sorte und befestige die Konstruktion standfest. Netze müssen straff und so angebracht sein, dass Tiere sich nicht in losen Schlaufen verfangen. Auch niedrigere Sorten können von einer kleinen Reisigstütze profitieren.

Gießen und düngen

Besonders während Blüte und Hülsenbildung brauchen Erbsen ausreichend Feuchtigkeit. Prüfe die Erde und gieße bei Bedarf direkt an den Boden. Eine dünne geeignete Mulchschicht kann die Austrocknung bremsen; bedecke damit keine gerade auflaufende Saat.

Erbsen leben mit stickstoffbindenden Knöllchenbakterien zusammen. Eine üppige Stickstoffdüngung oder frischer Mist ist im gut versorgten Gartenboden normalerweise nicht nötig. Weitere Nährstoffe gibst du nach tatsächlichem Bodenbedarf, nicht weil auf einer Packung ein besonders stattliches Gemüse abgebildet ist.

Erbsen ernten: Der richtige Moment hängt vom Typ ab

Zuckererbsen werden bei vielen Sorten geerntet, solange die Hülsen flach und zart sind. Bei Mark- und jungen Palerbsen wartest du auf gut gefüllte Hülsen, aber nicht auf harte, ausgereifte Körner. Taste dich mit einer kleinen Probe an den passenden Zeitpunkt heran.

Halte den Trieb mit einer Hand fest und pflücke vorsichtig mit der anderen. Kontrolliere regelmäßig, denn junge Hülsen werden rasch größer. Verarbeite die Ernte möglichst bald. Für längere Lagerung lassen sich geeignete Erbsen blanchieren, abkühlen und einfrieren.

Schädlinge erkennen, statt pauschal spritzen

Schnecken können junge Pflanzen schädigen, Blattläuse sitzen oft an weichen Trieben. Fraß in Hülsen kann andere Ursachen haben, etwa Erbsenwickler. Marienkäfer helfen gegen Blattläuse, sind aber keine Universallösung für jeden Erbsenschädling.

Prüfe den Befall, schütze gefährdete Jungpflanzen und fördere Nützlinge. Bei Krankheiten hilft eine genaue Diagnose. Ein Fungizid behandelt keine Viruskrankheit, und ein Insektizid ist kein Mittel gegen welke Wurzeln. Verwende Pflanzenschutzmittel nur bei begründetem Bedarf und entsprechend der aktuellen Zulassung.

Nach der Ernte: Fruchtfolge notieren

Baue Erbsen nicht jährlich auf derselben Fläche an. Plane eine mehrjährige Pause; als vorsichtige Orientierung sind etwa fünf bis sechs Jahre sinnvoll, insbesondere bei Problemen mit bodenbürtigen Krankheiten. Die LfL erläutert die Selbstunverträglichkeit von Erbsen und die Bedeutung der Anbaupause.

Gesunde Wurzeln können im Boden bleiben und langsam verrotten. Daraus entsteht aber keine sofortige Vollversorgung für die nächste anspruchsvolle Kultur. Entferne krankes Pflanzenmaterial und plane die Nachkultur nach verbleibender Saison und Bodenbedarf.

Video zum Erbsenanbau

Häufige Fragen: Erbsen anbauen

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Wann kann ich Erbsen aussäen?

Palerbsen oft ab März, Markerbsen eher ab April; bei Zuckererbsen entscheidet die Sorte. Nasser, kalter oder gefrorener Boden ist kein guter Start.

Muss ich Erbsen vor der Aussaat einweichen?

Nein. Es ist optional und sollte zur Saatgutanweisung passen. Nach einem Einweichen zeitnah aussäen und nicht wieder vollständig austrocknen lassen.

Welche Erbsen kann ich mit Hülse ernten?

Zuckererbsen bei passender Reife. Bei gewöhnlichen Pal- und Markerbsen werden normalerweise die Körner ausgelöst.

Brauchen Erbsen eine Rankhilfe?

Höhere Sorten benötigen eine passende Unterstützung. Auch kompakte Pflanzen profitieren häufig von einer niedrigen Stütze.

Warum bleiben die Hülsen schlecht gefüllt?

Mögliche Gründe sind Trockenheit während Blüte und Entwicklung, Hitze oder ein zu früher Erntezeitpunkt. Prüfe Sorte, Wetter und Bodenfeuchte.

Dürfen nächstes Jahr wieder Erbsen ins gleiche Beet?

Besser nicht. Plane eine mehrjährige Anbaupause und berücksichtige dabei auch andere Hülsenfrüchte sowie die Vorgeschichte des Beets.